请用语音读文章网友提问：
清蒸大闸蟹。但是大闸蟹的绳子还没有解开。请问大闸蟹是要绑着蒸还是要松着蒸？
最佳回答：
用蒸汽捆绑。
为了让大闸蟹味道更鲜美。肉质更加细腻有弹性。它们通常是被蒸熟的。如果在蒸的时候解开了。大闸蟹会在气温上升中挣扎。蟹腿与身体分离。非常影响美观。
而且，大闸蟹的蟹黄、蟹膏等部位。也可能是斗争中显露出来的。导致浪费。所以大闸蟹一般都是扎起来蒸的。蒸的时候。都是背下来的。
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本文标题：大闸蟹绑着蒸还是松开蒸
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