月饼回油后还是很硬是怎么回事

请用语音读文章

网友提问：

中秋节快到了。月饼是中秋节必吃的食物。所以这几天打算自己动手。但是我发现我不知道如何操作月饼食谱中的步骤。那个月饼回油后还是很硬的。这是怎么回事？

最佳回答：

1.回油时间不足。

一般月饼回油需要3~5天。个别油成功回归可能需要一周时间。所以如果回油后月饼还是硬的。也许时间还没到。可以延长回油时间，再观察一下。

2.馅料饼皮的配方。

月饼回油后还是硬硬的，可能是月饼馅皮的配方问题。比如油和糖的含量太低或者比例不对。或者面粉含量太干。太干等等。这些都可能导致回油后的月饼不软。建议重新制定调理配方。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~