请用语音读文章网友提问：
准备清蒸螃蟹吃。蒸螃蟹有什么需要注意的吗？
最佳回答：
控制时间
蒸螃蟹的时候一定要控制好时间。时间可以根据螃蟹的大小控制在10-15分钟左右。如果时间太短，螃蟹体内的寄生虫就无法完全杀死。如果时间太长，螃蟹会被蒸熟。从而影响其味道。
冷水下锅
清蒸螃蟹要用冷水煮。这样螃蟹就可以随着水温慢慢加热。可以更好的锁住螃蟹体内的水分。清蒸的螃蟹味道会更鲜美。如果直接用热水蒸。螃蟹受热后会挣扎。这也使得失去一条腿成为可能。
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本文标题：蒸螃蟹注意事项
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