请用语音读文章网友提问：
昨晚我炒了些鸡蛋。没什么可吃的。隔夜炒鸡蛋能吃吗？
最佳回答：
建议冷藏过夜。
炒鸡蛋富含蛋白质。蛋白质是细菌生长和繁殖的必需营养物质之一。如果放置太久。容易滋生细菌，变质。而且还会使炒鸡蛋含有更多的亚硝酸盐。
所以如果一时吃不完。建议将炒鸡蛋存放在冰箱里。这样可以在一定程度上抑制微生物的生长。第二天可以继续吃，不会变质。
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本文标题：炒鸡蛋能不能隔夜吃
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