口蘑里面黑色能吃吗

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网友提问：

很多人都知道蘑菇是一种非常美味的菌类食物。又好吃又有营养。口蘑是一种蘑菇。口蘑里面黑可以吃吗？

最佳回答：

要看具体情况。

1.食用条件：如果只是蘑菇伞部分发黑，没有发霉。因为口蘑是一种白色的野生蘑菇。表面是白色的。切开后，里面也是白色的。一般不会黑化。只是黑口蘑中的多酚氧化酶被氧化变黑了。

2.不能吃：如果里面的肉变黑了，就不能吃了。因为口蘑之类的蘑菇类食物一般不会有很长的保质期。一天之后就会变黑。久而久之，细菌就会滋生，变质。食用后会引起腹痛、腹泻等不适症状。

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