蒜头放了一个月还能吃吗

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网友提问：

家里的大蒜已经放了一个月了。请问大蒜一个月后可以吃吗？

最佳回答：

没有腐坏的可以吃。

大蒜的化学成分非常复杂。除了独特的活性物质含硫有机化合物。还含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、维生素、微量元素等物质。使大蒜具有杀菌消炎的功效。不易被细菌和微生物滋生。从而延长大蒜的储存时间。

但是无处不在的微生物。在合适的温度和湿度下，它会生长繁殖。如果你不保持正确。大蒜的营养成分会分解变性。变质的现象出现了。

变质的大蒜食用后可能会引起身体不适。所以一个月后大蒜是否可以吃。根据它的保存情况。变质了才能吃。

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