请用语音读文章网友提问：
我打算吃清蒸鲈鱼。但是我忘记解冻了。冷冻鲈鱼可以不解冻直接蒸吗？
最佳回答：
不建议直接蒸。
冷冻后的鲈鱼。里面的水会凝结成冰。如果你直接蒸鲈鱼。会让这些冰晶迅速变成水。冰晶比鲈鱼的细胞组织大。化水的速度太快了。会导致肌肉组织破裂。导致鲈鱼肉质变松。和部分营养损失。
其次，在蒸的过程中。可能导致部分鲈鱼肉质先熟。当鲈鱼煮熟后。蒸的部分味道会比较老。影响食物的味道。所以不建议直接蒸冻鲈鱼。
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本文标题：冻鲈鱼不解冻可以直接蒸吗
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