鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

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网友提问：

经常看到纯牛奶和鲜奶混在一起卖。不知道两者具体有什么区别？

最佳回答：

1.因为鲜奶只经过低温处理，所以保质期不同。所以一些耐高温的真菌会保留下来。这种牛奶通常不会有很长的保质期。冰箱冷藏一般只需要一周左右；而纯牛奶是高温加热的。牛奶中的大部分细菌都会被消灭。所以保质期比鲜奶长。一般可以保存两个月左右。

2.鲜奶在不同储存环境下的储存条件一般比较严格。运输过程中也需要冷链存储。抑制牛奶中耐热细菌的繁殖；纯牛奶通常放置在干燥黑暗的环境中。

3.不同的杀菌方式鲜奶一般都是经过巴氏杀菌的。在85摄氏度的低温下处理。纯牛奶需要高温杀菌。瞬时温度可超过100摄氏度。

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