干羊肚菌要泡多久

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网友提问：

所有的羊肚菌干在烹饪前都需要提前浸泡。我不知道具体需要多久。

最佳回答：

一般来说。羊肚菌需要用温水浸泡30分钟左右。

发泡羊肚菌干的标准是软不软。实体是否饱满柔软。就像平时泡蘑菇一样。方法类似。如果想快速泡发。可以放一点白糖。盖上容器。上下摇动。有利于水分快速渗透到羊肚菌中。达到快速发泡的目的。

但是，浸泡羊肚菌的时间不宜过长。不会超过四个小时。尤其是夏天气温高的时候。为了防止羊肚菌浸泡后发酵变质，不能食用。

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