请用语音读文章网友提问：
我今天打算炒一些秋葵。炸好的秋葵要不要先焯一下？
最佳回答：
建议热烫。
因为秋葵营养丰富。还含有草酸、单宁等物质。会导致秋葵有苦味。而这些物质会滋养人体营养物质的吸收。油炸前先将秋葵焯一下。这些物质是可以去除的。让秋葵味道更好。
但需要注意的是。秋葵粘液富含营养。如果你把它切开浇水。会导致大量营养物质的流失。导致黄秋葵的食用价值下降。所以，秋葵泡水的时候。直接跳进水里。
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本文标题：炒秋葵要不要先焯水
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