如何避免年糕发霉

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网友提问：

年糕时间长了受潮容易发霉。不知道如何避免年糕发霉？

最佳回答：

1.真空保藏法

如果年糕需要长时间存放。可以使用真空包装。隔绝氧气。抑制霉菌的生长。储存时注意通风。保持干燥。会保留很久。买菜要注意选择正规安全的菜场或超市。购买新鲜的、保质期内的食物。确保食品安全。

2.低温贮藏

另外，年糕是糯米制品。也可以放在冰箱里保存。在零下十多度的低温下。年糕短时间内不会发霉变质。因为霉菌、细菌等。无法繁殖。

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