西红柿切开籽是绿色的可以吃吗

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网友提问：

据说绿色的西红柿有毒。但是我发现我今天买的番茄籽是绿色的。请问西红柿切成绿色的籽可以食用吗？

最佳回答：

可以吃。

西红柿通常是绿色的。说明西红柿还没熟。除了一些特殊品种。自然成熟的番茄种子都是黄色的。但是现在市场上的大多数番茄。便于运输和储存。会在西红柿完全成熟前采摘。然后通过催熟剂。催熟西红柿。

可能会导致西红柿出现绿籽现象。但催熟只是提前启动了番茄的生长和成熟过程。在自然成熟过程中不会被合成的物质。不会形成催熟。因此。青番茄可以正常食用。

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