经常吃剩菜会得什么病

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网友提问：

平时家里吃饭的人很多。经常有剩菜。妈妈怕浪费。总是吃热剩菜。你知道不经常吃剩饭会得什么病吗？

最佳回答：

适当摄入剩菜中的亚硝酸盐对人体有益。但是过量的亚硝酸盐会对人体造成很大的伤害。比如：

1、引起食物中毒

过量的亚硝酸盐可能导致血红蛋白失去携氧能力。导致食物中毒。吃0.2g到0.5g的人可能会出现中毒症状。如果一次吃3克。这可能会导致死亡。亚硝酸钠中毒的特征是发绀。症状和体征包括头痛、头晕、疲劳、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛和腹泻。嘴唇、指甲、皮肤和粘膜等发绀。甚至抽搐昏迷。严重时甚至会危及生命。

2.诱发癌症

大量亚硝酸盐进入人体后。对亚硝胺类致癌物在胃中的合成会起到积极的促进作用。不仅如此。亚硝酸盐与蛋白质分解产物反应后。容易产生致癌物。容易引起胃癌和食道癌。

3.导致胎儿畸形。

小于6个月的胎儿对硝酸盐特别敏感。亚硝酸盐会通过孕妇的胎盘进入胎儿体内。造成胎儿畸形。

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