鸡胸肉没熟是什么口感

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网友提问：

今天第一次做鸡胸肉。我不知道，生的还是熟的。鸡胸肉如果没熟是什么味道？

最佳回答：

一般来说，生鸡胸肉是粉红色的。表面透明且有弹性。因为蛋白质纤维没有完全变性。所以不容易咀嚼，有一定的腥味；煮熟的鸡肉是白色的。不透明。戳起来没有弹性。吃的时候很容易撕开。它有明显的肉味。

鸡肉中脂肪含量低。蛋白质含量高。是一种优质蛋白质。满足人体对氨基酸的需求。需要充分煮熟后才能更好的被人体吸收利用。所以建议把鸡胸肉煮熟了再吃。

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