三文鱼鱼尾肉为何便宜

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网友提问：

我非常喜欢鲑鱼。但是中间的肉太贵了。突然发现三文鱼尾巴的肉也很好吃。为什么这么便宜？

最佳回答：

这是由三文鱼的吃法决定的。

鲑鱼是一种深海鱼。相对而言，深海的重金属污染较少。而且三文鱼肉味道鲜美，鲜美醇厚。非常适合生吃。所以三文鱼中间部分肉少，肉厚，脂肪线丰富。价格也是最高的。

但是，三文鱼尾肉脂肪线并不丰富。相对来说，营养价值没有中鱼高。所以一般不生吃。而是烹饪成其他菜肴。所以三文鱼尾肉比较便宜。

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