请用语音读文章网友提问：
听说骨头汤营养价值很高。那么骨头汤蛋白质高吗？
最佳回答：
骨头汤中蛋白质含量不高。
猪骨含有蛋白质、脂肪和丰富的磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白。炖完汤。一部分蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和其他营养物质都会被纳入汤中。但骨头汤中的营养只有1%~2%。但是骨肉的营养是15%~20%。所以骨头汤中蛋白质的含量并不高。远不如骨头肉有营养。
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本文标题：骨头汤蛋白质含量高吗
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