请用语音读文章网友提问：
因为我觉得苦瓜是苦的。我不能再接受了。想请教一下。苦瓜怎么处理？
最佳回答：
苦瓜食材第一点就是要注意选材。不能选年纪大的苦瓜。选择鲜嫩无红心的苦瓜制作。
腌制苦瓜的制作过程。它需要被腌制。加入适量的盐。然后抓匀。苦瓜中的部分水分被挤出。那就打扫干净。这样可以缓解苦瓜的苦味。让苦瓜更美味。做起来味道更好。
热烫之后是热烫。苦瓜可以焯水。一些草酸可以通过热烫除去。这样苦瓜就可以和其他食物搭配了。更有营养。
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本文标题：苦瓜怎么处理
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