虾头里的黄能吃吗

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网友提问：

每次吃小龙虾都把头一甩。最近有人跟我说虾头里的黄色很好吃。我能吃吗？

最佳回答：

需要鉴定后才能食用。

虾头里面的黄色其实和蟹黄一样。属于虾的卵巢部分。虾的卵巢部分无毒。而且营养丰富。美味醇厚。它是可食用的。

但是虾的很多内脏都集中在头部和胸部。比如虾腮，虾胃，肝，心都在头里。虾黄的周围。所以吃虾头的时候虾黄是可以吃的。但是其他内脏最好不要吃。重金属和毒素含量相对较高。长期食用对身体不好。

虾含有较多的胆固醇。患有高血脂、高血压等心脑血管疾病的人，建议少吃或不吃。

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