请用语音读文章网友提问：
栗子静置时会变黑。为什么？
最佳回答：
氧化发黑
剥开的栗子存放一段时间会越来越黑。一般出现这种情况是因为板栗中的淀粉长时间接触空气。会导致栗子变色变黑。不过它的果肉一般不会变质。变黑后可以正常食用。
保存不当
如果栗子保存不当。它会滋生细菌和微生物在板栗上生长繁殖。当板栗的营养成分被细菌和微生物吃掉的时候。会导致板栗变质。果肉会变黑发臭。
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本文标题：板栗变黑是什么原因
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