燕窝炖化了还有营养吗

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网友提问：

因为是第一次吃燕窝。我不太明白。处理不适也很容易。请问燕窝炖了有营养吗？

最佳回答：

是的。

燕窝的营养价值其实跟它的形状和炖的时间没有关系。所以燕窝就算炖了，也是有营养的。但是有些营养可能会流失。燕窝的主要成分是唾液酸和胶原蛋白。两者都溶于水。是水溶性燕窝蛋白。遇到热水就会开始融化。炖久了自然会变成水。燕窝煮了很久，变成了水。虽然营养上没有大的变化。但是它的味道会大打折扣。和水比味道。所以建议不要长时间炖燕窝。尽量保持在30分钟以内。

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