取鲍鱼肉时变硬怎么回事

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网友提问：

买了些鲍鱼。但是当鲍鱼肉拿出来时，发现肉已经变硬了。这是怎么回事？

最佳回答：

取新鲜鲍鱼肉时变硬：说明鲍鱼变质了。他已经死了。

一般来说，鲍鱼的肉很软，很滑。而且颜色鲜艳。如果新鲜鲍鱼的肉变硬了。考虑到鲍鱼已经死了。细胞失去了活力。新鲜度差。它变坏了，死了。

如果新鲜鲍鱼变硬了。一般不建议吃。因为这样的鲍鱼很不新鲜。也有可能滋生了大量的细菌。吃了之后容易引起身体不适。

一般来说，需要观察以下特征来判断活鲍鱼是否死亡：

1.触摸鲍鱼的触角。活鲍鱼的触角会缩回。死鲍鱼没有反应。

2.把鲍鱼从水里拿出来。活鲍鱼会抱在一起。死鲍鱼从不关门。

3.鲍鱼对盐非常敏感。在鲍鱼上撒一点盐。活鲍鱼会动。死人是不会动的。

4.把鲍鱼脚放上去。活鲍鱼会努力翻身。除非你死了。

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