怎么去鸡汤里的油

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网友提问：

今天的炖鸡汤都是油。那么鸡汤里的油怎么才能上呢？

最佳回答：

主要有以下几种方法：

脱油冰

冰块脱油是生活中常见的脱油方式。主要是对比鸡汤的高温和冰块的低温。把冰块放进勺子里。汤面周围翻勺底；在凝结的作用下。鸡汤里的油会在冰上凝固。然后移除它。

保鲜膜冷凝物

去除鸡汤里的油脂。也可以用保鲜膜。就是折好之后，用牙签在上面打洞。摊开，放在炖好的鸡汤上面。汤还没过保鲜膜。保鲜膜两面紧贴碗和锅。等到鸡汤凉了。油会在保鲜膜上凝固。此时，去掉保鲜膜。鸡汤里的油。

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