蒸鸡蛋羹冷水效果还是热水下锅
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蒸鸡蛋羹冷水效果还是热水下锅

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网友提问:

今天我打算在家蒸鸡蛋。那么,用冷水或热水蒸鸡蛋汤有什么效果呢?

最佳回答:

建议锅里放热水。

蒸鸡蛋羹一般是把蒸锅里的水烧开,然后把鸡蛋羹放进去蒸。因为这样可以很大程度上帮助保存鸡蛋的口感和新鲜度。如果冷水沸腾。不仅会增加蒸鸡蛋的时间。而且容易造成鸡蛋蒸老。所以蒸鸡蛋羹一般建议用热水煮。

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