煮鸡蛋好剥皮有什么绝招

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网友提问：

今天是三月的第三天。正是吃荠菜煮鸡蛋的时候。我不知道如何准备鸡蛋和剥鸡蛋。

最佳回答：

1、放冷水冲一冲。

煮鸡蛋的温度很高。冷水的瞬间冷却会让鸡蛋里产生的热气无处释放。会冲击蛋皮和蛋清之间的连接膜。去掉蛋皮。以便剥离。或者利用热胀冷缩的原理。煮好后拿出来用冷水泡五分钟。这样蛋壳自然就分离了。

2.加入醋

醋是酸性的。蛋壳是钙。这样会让蛋壳变软。容易掉下来。做菜的时候加一点白醋。这样煮鸡蛋就不会粘在蛋壳上。很容易剥。一碰就掉皮。鸡蛋又嫩又好吃。这是剥煮鸡蛋的好方法。鸡蛋也很香。一举两得。

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