请用语音读文章网友提问：
今天在家包了饺子。但是煮出来的饺子皮又硬又厚是怎么回事？
最佳回答：
1.面团搅拌不使用热水。
通常，揉面的时候。加入的水的温度越高。面团变得越软。饺子皮很软。并且用冷水来做面条。饺子皮变硬时容易变硬。
2.不要醒来
做饺子的面团。揉捏后需要醒神15-20分钟。没有醒过来的面团。做出来的饺子皮会又硬又厚；醒来的面团。饺子皮很软。
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本文标题：煮好的饺子皮发硬发厚怎么回事
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