泡打粉可以用小苏打代替吗

请用语音读文章

网友提问：

家里常见的泡打粉是做面团的好东西。但是已经用完了。你知道可以用小苏打代替吗？

最佳回答：

不能。

小苏打的化学名称是碳酸氢钠(NaHCO3)。它是一种碱性物质。当它被用于烘烤时。用酸性液体。比如酸奶、醋、柠檬汁、咖啡、蜂蜜等都能产生化学反应。虽然两种膨松剂都是利用酸碱中和的原理来产生气体。营造空气感。但如果不在饮食中加入酸性液体。会表示需要用发酵粉。如果你用小苏打，就没有办法改变化学成分。所以小苏打不能代替发酵粉。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~