炒蟹能过夜吃吗

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网友提问：

我去超市买了一些螃蟹。我不喜欢蒸，就炒了。请问我可以吃隔夜的炒蟹吗？

最佳回答：

可以隔夜吃。

炒螃蟹是熟螃蟹。过夜时间通常为8-12小时。只要经过科学合理的保存，食用前可以保存过夜。如果室温下平均温度低。可以直接将炒好的螃蟹常温保存。而如果是在平均温度相对较高的室温环境下。或者把炒好的螃蟹放冰箱保存。以防温度过高导致变质。所以不能吃。同时需要注意的是，炒好的螃蟹再吃的时候一定要彻底煮熟。才可以继续吃。并且建议炒好的螃蟹可以尽快食用。时间越长，营养和口感损失越多，越差。

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