虾和螃蟹哪个更加有营养

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网友提问：

我今天去超市买了虾和螃蟹。准备一份营养丰富的汤。但是不知道哪个更好。虾和蟹哪个更有营养？

最佳回答：

各有各的营养价值。

虾含有20%的蛋白质。它是一种高蛋白食物。是鱼、蛋、奶等蛋白质食物的几倍甚至几十倍。而且虾含有人体必需的氨基酸、微量元素、维生素等。这对人体有好处。虾含脂肪较少。几乎不含作为能量来源的动物糖。虾的胆固醇含量比较高。但它还含有牛磺酸，可以降低血清胆固醇。

螃蟹含有大量的蛋白质和脂肪。还有较多的钙、磷、铁、维生素等物质。非常适合滋补食品。而且螃蟹中的蟹膏含有一些不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸对人体血液系统和神经系统有很大影响。具有降血脂的作用。

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