电饭锅做蛋糕为什么发不起来

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网友提问：

试着用电炉做蛋糕。但是我发现蛋糕不行。这是怎么回事？

最佳回答：

1.如果蛋清和蛋黄没有分离。会造成电饭煲做出来的蛋糕足够蓬松。

2.如果鸡蛋蛋白不够。也会有蛋糕不够蓬松的情况。所以当你搅拌蛋白的时候。确保打发蛋白，直到它们粘在搅拌器上。

3.如果蒸蛋糕的时候电饭锅不预热。刷油或者用毛巾堵住出风口会导致蛋糕足够蓬松。

4.此外，蛋糕面团的粘度和使用不同的面粉。会影响蛋糕的蓬松度。

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