没有电压力锅烤箱怎么做蛋糕

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网友提问：

我想和我的朋友一起做蛋糕。但是家里没有电压力锅。也没有烤箱。不知道怎么做蛋糕？

最佳回答：

你可以用平底锅蒸蛋糕。

8寸蒸饼配方：低筋面粉100g。糖80g。牛奶90g。四个鸡蛋。玉米油40g(也可用其他食用油或黄油代替)。4滴白醋。

工作方法

1.首先，准备三个无水无油的盆。这一步是决定做好蛋糕的重要一步。

2.把蛋黄和蛋白分开。分别放入准备好的无水无油锅中。

3.先把蛋黄搅拌好。蛋黄液中加入40克玉米油和90克牛奶。和鸡蛋一起搅拌均匀。让油、牛奶和蛋黄液充分融合在一起。就是看不出油花形状。

4.将准备好的100g低筋面粉用筛子过筛。筛入蛋黄液中。然后用勺子之字形搅拌均匀面粉和蛋黄液。不要搅拌它。搅拌的时候会变成面粉。影响蛋糕的蓬松度。把它变成没有颗粒的浆糊就行了。放在一边备用。

5.往蒸锅里多加点水。生火预热蒸锅。

6.先在蛋清中加入几滴醋。然后用打蛋器打大泡。分三次加入80g糖。用打蛋器打蛋白，直到盆倒过来。而且蛋清不会掉出来。就是蛋清已经送来了。

7.将1/3打发的蛋清加入刚搅拌好的蛋黄糊中。用勺子搅拌均匀。搅拌均匀。将所有蛋黄糊倒入打好的蛋清中。用勺子z搅拌均匀，这里一定要搅拌。你不能搅拌。会变成蛋清消泡。这蛋糕没有蓬松感。

8.将搅拌好的蛋糕糊提升到20厘米左右的高度。倒入没有水和油的蛋糕模具中。如果模具是全底模具。不要使用分底模具。如果没有满底的蛋糕模具。可以换成我这样的不锈钢盆。蒸饼也一样。多摇几下。抖掉蛋糕糊里的大气泡。

9.给蛋糕盖上一层保鲜膜，防止水蒸气流入蛋糕。

10.将蛋糕放入预热的蒸笼中。蒸40分钟，关火，立即取出蛋糕。我们的蒸饼准备好了。

11.蒸饼做好之后。先把蛋糕摇几下。抖掉蛋糕里的热量。等待蛋糕冷却。用手轻轻剥一下。然后倒扣脱模。简单的蒸。松软的蒸饼做好了。非常方便。味道香甜可口，非常好吃。

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