花生油冬天凝固的好还是不凝固的好

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网友提问：

我买了瓶花生油。卖家说是正品。但我看到它现在开始凝固了。你知道花生油冬天凝固好不好吗？

最佳回答：

1.首先，我们要明白。花生油含有植物特有的不饱和脂肪酸。它还含有13%-20%的饱和脂肪酸。也是饱和脂肪酸的特征之一。低温会凝固。只要温度足够低。花生油再好。它会凝固。

2.但是掺假花生油和纯花生油。它们的凝固温度不同。这种方法可以用来判断花生油是否纯正。

3.一般纯花生油在室温3-10度。会有少量凝固，出现白色絮状物。3度以下。花生油会完全凝固，不能流动；而如果是掺假花生油。当温度在10度以上时，会出现凝块或乳白色絮状物。这种情况一般是掺了便宜的猪油或者棕榈油。

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