请用语音读文章网友提问：
杏鲍菇肉质。酥脆的质地。特别是叶柄组织致密、坚硬、乳白色。都可以吃。而且菌柄比菌盖更脆更清爽。被誉为“平菇之王”、“干贝菇”。杏鲍菇的头可以吃吗？
最佳回答：
杏鲍菇的头是可以吃的。
杏鲍菇的头和杏鲍菇的脚是一样的。不含毒素。味道和蘑菇脚一样。反而味道更好。适合食用。因此。煮杏鲍菇的时候不需要去掉菇盖。
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本文标题：杏鲍菇的头能吃么
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