请用语音读文章网友提问：
螃蟹可以用开水蒸，也可以用冷水蒸。那么开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹有什么区别呢？
最佳回答：
螃蟹在不同的时间成熟。
冷水蒸，螃蟹熟得慢；当在热水中蒸的时候，螃蟹成熟得更快。使蟹肉和蟹黄快速成熟。
不同程度的营养流失。
冷水蒸螃蟹的时候。螃蟹挣扎的程度更大；用热水蒸螃蟹的时候。螃蟹很容易挣扎和移动。所以一定要用绳子绑起来。
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本文标题：开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别
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