菠菜和车厘子哪个铁高

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网友提问：

据说樱桃含铁量很高。吃东西可以补血。菠菜也被认为是铁的补充。这两种食物相比。哪个补铁多？

最佳回答：

菠菜比新鲜樱桃含铁更多。

按照书上的说明《中国食物成分表》。100克食用菠菜含铁2.9毫克。然而，100克新鲜樱桃仅含0.4毫克。可见菠菜中的铁含量较高。但菠菜中所含的铁很难被小肠吸收。而且菠菜中含有的草酸很容易与铁反应生成沉淀。人体吸收利用铁的效率很低。

如果想吃食物补铁。最好吃那些富含铁的：动物肝、肾、舌。鸭肫、鱿鱼、海蜇、虾、蛋黄、黑木耳、海带、黄豆、芝麻酱等动物性食物。而植物性食物如芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、豆腐、红豆豉、芹菜、荠菜、大枣、葵花籽、核桃仁等更为有效。

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