八宝粥需要泡一夜吗？

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网友提问：

明天我想煮八宝粥。但是现在没有成分了。我明天才能买。听说豆子要提前泡。不能泡。八宝粥需要泡一晚上吗？

最佳回答：

可以泡一晚上。但这不是必须的。或者只泡2-4个小时左右。

因为八宝粥的配料多是五谷杂粮。质地比较硬。很难在短时间内烹饪。所以提前泡一下再煮比较方便。如果工作忙的话。可以提前一晚泡八宝粥的食材。

但如果浸泡时间过长。有些成分会失去营养。粥煮好后味道变差；如果室温相对较高。泡了一夜的八宝粥可能会变质。造成浪费。一般建议提前泡2-4小时左右。它可以膨胀和软化。

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