请用语音读文章网友提问：
在东北朋友家吃了一道茄子肉末做的菜。这叫炒茄子。我想自己在家试试。你知道炒茄子之前要包鸡蛋还是面粉吗？
最佳回答：
可以先包鸡蛋。或者把鸡蛋和面粉混合。
先把鸡蛋包起来。用面粉包起来。可以让面粉更好的粘在茄子上。同时，可以防止鸡蛋被煎熟。保持鸡蛋的美味。
你也可以做面糊。直接把鸡蛋放进去。然后把茄子盒放进去糊炒。这样皮肤会酥脆蓬松。它闻起来也不错。
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本文标题：炸茄子先裹鸡蛋还是面粉
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