请用语音读文章网友提问：
今天，我在餐馆吃了一份炸酥肉。真的超级香。想回家自己做。你知道炸酥肉用的是面粉还是淀粉吗？
最佳回答：
只能用淀粉。或者混合面粉和淀粉。
1.淀粉有一定的粘性。可以包裹在肉条表面。所以炸酥肉只能用淀粉。炸酥肉。味道很好。
2.也可以和低筋面粉，淀粉：7混合。这样，面糊可以很容易地粘贴在肉条的表面。炸酥肉吃起来酥脆。
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本文标题：炸酥肉用面粉还是淀粉
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