紫薯煮的半熟可以吃吗

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网友提问：

早餐煮了些紫薯。我没有足够的时间把它拿出来。结果中间还有没熟的紫薯。不知道这个紫薯能不能吃到半熟？

最佳回答：

可以吃。

紫薯吃起来很甜。平。它富含淀粉、可溶性糖、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、脂肪、维生素(VA、VB1、VB2、VC、VE等。)、胡萝卜素、花青素、多糖、黄酮、硒、绿原酸、异绿原酸等营养元素。是一种营养价值很高的食品。不含有毒成分。可以生吃，也可以煮熟吃。即使是半熟也可以吃。只是没有做得全熟的好吃。会更干更硬。而且不能吃太多。因为半熟状态的紫薯。其抗性淀粉含量高。吃东西不利于肠胃消化。吃多了容易导致腹痛、腹胀、消化不良等症状。

建议将半熟的紫薯放入锅中继续煮一会。或者将表面打湿，放入微波炉1分钟至熟后再食用。

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