胡萝卜怎么吃最有营养啊

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网友提问：

我想买些胡萝卜。不知道胡萝卜怎么吃最有营养？

最佳回答：

清热生津：生吃胡萝卜

胡萝卜是平的。太好了。当你生吃的时候。水分充足，口感香甜。可以促进唾液分泌。具有良好的清热生津、凉血止血、祛痰止咳的功效。从清热生津的角度来说。吃生胡萝卜最有营养。

健脾消食：熟胡萝卜。

胡萝卜入肺、脾经。煮好后，吃。口感柔和。太好了。食用后有健脾、消积、消食的功效。适合脾虚消化不良者食用。因此。从健脾消食的角度来说。吃煮熟的胡萝卜更有营养。

此外，生吃胡萝卜不仅可以健脾。反之，则伤脾阳。脾胃虚寒的人不宜生吃胡萝卜。

护肝明目：吃煮熟的胡萝卜。

胡萝卜富含胡萝卜素。胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素a。进入体内后。通过肝脏和小肠粘膜中酶的作用。其中50%变成了维生素a，它可以保护肝脏，提高视力，预防夜盲症。胡萝卜素是脂溶性的。当你生吃的时候。其中70%的胡萝卜素不能被人体吸收；还有食用油煮胡萝卜。90%的胡萝卜素可以被人体吸收。护眼效果更好。

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