猴头菇如何清洗

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网友提问：

今天在菜市场看到有人卖猴头菇。我也买了一些。但是猴头菇表面看起来特别脏。感觉洗不干净。请问猴头菇怎么清洗？

最佳回答：

鲜猴头菇步骤：

1.用清水冲洗表面的污垢。

2.然后用温水浸泡1小时左右。

3.把它捞出来。挤水。用清水冲洗2-3次。

4.排水。用剪刀剪掉黑根。去掉它的苦味。

5.进入下一个烹饪步骤。

干猴头菇：

1.将猴头菇放入温水或淘米水中。加入一勺生粉，搅拌后捞出。

2.换一壶温水。将干猴头菇放入泡泡中。

3.取出浸泡过的猴头菇。剪掉根部和周围发黑的部分。

4.用温水洗。取出，挤出水分。重复几次。

5.最后里面的水完全可以挤出来再进行下一次烹饪。

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