梭子蟹可以冷冻保存吗

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网友提问：

我的朋友给我寄了很多梭子蟹。我不认为我能在两天内完成它。我担心它会变坏。我想防止它被存放在冰箱里。请问梭子蟹可以冷冻吗？

最佳回答：

当然可以。但是一般不建议冷冻。

冻结层的温度相对较低。三疣梭子蟹超低温保存能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖。防止梭子蟹变质。延长其储存时间；也是因为温度过高。它会破坏梭子蟹的新鲜度。使其肉质成为柴火。品味差。所以，总的来说。不建议冷冻保存活蟹。如果实在吃不完。建议冷冻前煮熟或蒸熟。

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