请用语音读文章网友提问：
家里炒菠菜。它尝起来很苦。这是为什么呢？
最佳回答：
空心菜太老或者炒的时间太长。
空心菜是绿色的。它含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和钙、铁、钾等矿物质。如果炒菠菜吃起来很苦。可能是空心菜陈年时间长了。或者油炸时间过长。一般来说。用大火翻炒菠菜几分钟。另外在购买菠菜的时候。建议选择茎秆鲜嫩、茎秆均匀、叶片无枯黄、无病斑的。这种菠菜更新鲜。
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本文标题：炒空心菜很苦是怎么回事
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