吃多少发苦的茄子会中毒

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网友提问：

朋友上次跟我说的苦茄子。它可能含有毒素。吃不下。多少苦茄子会中毒？

最佳回答：

目前没有明确的数据参考。

吃苦茄子中毒。主要是因为其中所含的茄碱。这种成分也被称为“龙葵碱”。它在发芽的土豆中含量也很高。会中毒多少取决于苦茄子的茄碱含量和食用量。食用极少量的龙葵碱一般不会对人体造成任何明显的伤害。但如果一次性服用200毫克龙葵碱。口腔和喉咙会发痒。上腹部疼痛。并有恶心、呕吐、腹泻等症状。如果吃300 ~ 400 mg。病情更加严重。

但其实很多人吃了一口苦茄子，就觉得味道不对。我就不继续吃了。所以几乎没有因为苦茄子导致中毒的案例。

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