香肠晒出油是好还是坏

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网友提问：

今年我在家做了很多香肠。今天去看的时候发现一些香肠表面有白色的东西。油就会出来。香肠晒油是好是坏？

最佳回答：

和香肠的质量没有直接关系。

一般来说，香肠的质量取决于原材料和肠衣的质量。但是，香肠不能出油并不影响香肠的质量。因为香肠油主要受天气影响。如果环境温度高。太阳依然照耀着。这样香肠就容易出油了。

如果环境温度低。那香肠很难榨油。香肠里的脂肪会凝固成白色状态。所以，香肠不能出油，是天气的原因。和香肠的质量没有直接关系。

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