腊肉腌制时放冰箱好还是放室外好
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腊肉腌制时放冰箱好还是放室外好

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网友提问:

腌制腊肉时,是放在冰箱里好还是放在室外好?

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这取决于温度。熏肉腌制时,可以放在冰箱里,也可以放在室外。主要看温度。适合腌制腊肉的温度为0-10。如果室温刚好在这个温度范围内,可以直接室温固化。但如果室温过高,建议将腊肉放入冰箱腌制。如果腊肉是高温腌制的。腌制过程中容易滋生细菌。从而导致熏肉变质。

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上一篇 2022-04-19
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