请用语音读文章网友提问：
总是买酸奶喝。但是这种酸奶酸吗，有营养吗？
最佳回答：
不完全是。
酸奶的酸度来源。是乳酸菌通过乳糖代谢产生的乳酸。这与发酵剂的菌种、发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。如果杆菌占优势。酸度会很强。但这并不意味着酸奶的质量更好。而是要注意每天买的酸奶如果味道特别酸。如果还是有气味和沉淀。很可能是变质现象。吃不下了。
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本文标题：酸奶越酸营养越好吗
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