白木耳浸泡8小时以上会有毒吗

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网友提问：

我昨天出去的时候买了一些银耳。说到这，我觉得木耳还挺好吃的。口感软就好。而且吃后有很好的通便作用。我准备弄点银耳回家吃。因此.黑木耳泡8小时以上会有毒吗？

最佳回答：

这取决于储存温度。

1.室温下储存。

黑木耳本身就是一种营养价值很高的食品。在室温下。尤其是夏天，在室温下，一些细菌会在木耳中迅速繁殖。导致银耳变质。银耳浸泡8小时以上可能会有一些毒素。烹饪后有食物中毒的危险。因此。黑木耳不建议在常温下存放超过8小时。

2.低温贮藏

在低温环境下。比如冬天把黑木耳泡在冰箱的冷藏层里。通常保持一天是没有问题的。因为在低温环境下。细菌也生长缓慢。银耳浸泡8小时。拿出来。沥干水就可以做菜了。

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