土豆发芽了把芽去掉还能吃

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网友提问：

土豆发芽后不建议食用。那么，土豆发了芽还能吃吗？

最佳回答：

吃不下。

一般来说。土豆发芽的原因。主要是因为在适当的温度和湿度下。土豆会生长发芽。这时会产生一定量的龙葵碱。时间越长，龙葵碱含量越高。

要知道龙葵碱是一种生物碱，含有有毒的甾体皂甙。主要储存在绿色和发芽的马铃薯中。过量摄入可能导致健康危害。

正常情况下，发芽后吃土豆。身体可能会出现喉咙发痒、烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现昏迷、抽搐甚至危及生命。所以生活中一般不建议吃发芽的土豆。去芽后不能吃。

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