死螃蟹蒸熟后怎么分辨

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网友提问：

他们说死螃蟹不能吃。但是在外面吃螃蟹很可能会蒸死的。不知道怎么分开螃蟹的生死？

最佳回答：

1、颜色

一般死蟹煮熟后背部呈暗红色。腹部是灰色的。新鲜的是鲜红色的。腹部呈亮白色。

2.尝

死蟹煮熟后。它们中的大多数会有一种不同于海洋气味的气味或氨气味。活螃蟹没有煮熟。

3.困难

活螃蟹的壳煮熟后会变硬。用手使劲按也不会凹下去。死蟹壳比较软。可以用手按。

4.尝

煮熟后，蟹肉吃起来鲜嫩。柔软；死蟹肉松软腐烂，没有弹性。它也可能有苦味。

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