请用语音读文章网友提问：
昨晚煮了一锅绿豆汤。今天打开锅盖。居然是黑色的为什么绿豆煮出来是黑色的？
最佳回答：
绿豆变黑可能是因为用的铁锅。放置时间长了也可能被氧化。
绿豆汤含有较多的鞣酸。如果用铁锅煮绿豆汤。单宁酸会和铁发生反应。并且形成黑色的钽酸铁。从而导致绿豆汤变黑。此外，绿豆皮含有多酚。这种部件在与氧气接触后容易氧化和变色。所以如果绿豆汤在储存过程中没有密封好。它的颜色在储存一段时间后会变黑。
以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：绿豆熬出来为什么发黑
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/58536.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：http://www.shenzhoubaby.com/58536.html，转载请说明来源于：生活常识网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系@qq.com进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。